EPICES & CO (Poivres du monde)

kit de fabrication "ma moutarde maison"

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20,95 €
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kit contenant des Graines de moutarde brunes 100 g + Vinaigre de cidre 10 cL + Mélange d'épices pour viande 7 g + Mélange d'épices pour poissons 3 g + 1 pot céramique vide.
120 g
174,60 € le kilo

Ingrédients : Vinaigre de cidre : vinaigre de cidre (5%) d'acidité, conservateur : sulfite acide de sodium. Graines de moutarde brunes. MELANGE VIANDES : MELANGE POISSONS :
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml. Vinaigre de cidre : Énergie : 24 kJ / 6 kcal ; Matières grasses : 0.1 g dont Acides gras saturés : <0.1 g ; Glucides : 0.6 g dont Sucres 0.2 g ; Protéines : 0.4 g ; Sel : 0.02 g. Graines de moutarde brunes. MELANGE VIANDES : MELANGE POISSONS :
COFFRET PRÉPARATION POUR MOUTARDE : A ajouter : - 10cl d’eau froide - 10cl d’huile de tournesol - 15g de maïzena - 40g de miel liquide - Sel & poivre Matériel : - 1 bol / saladier - 1 blender ou mixeur plongeant - 1 balance Mode d’emploi : - 1. Dans un saladier, verser les graines de moutarde, le vinaigre de cidre et l’eau. Mélanger et laisser tremper à l’air libre 24h. - 2. Ajouter le miel, l’huile de tournesol, la maïzena, le sel et le poivre. - 3. Passer le tout au mixeur. Pour une moutarde à « l’ancienne » : mixer grossièrement. Pour une moutarde « fine » : mixer longuement afin d’obtenir une texture très lisse, puis passer au chinois ou au tamis. - 4. Parfumer ou non votre moutarde, avec soit le "mélange d'épices viande", soit le "mélange d'épices poisson", Pour cela ajouter avec parcimonie vos épices à votre moutarde et mélanger le tout, - 5. Verser dans le pot céramique et laisser ouvert au réfrigérateur pendant 24/48h afin de réduire la sensation de piquant. - 6. Vous pouvez déguster et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines (à l’abris de la lumière et de l’air). Traces possibles de fruits à coque, gluten, moutarde, sésame, sulfites, soja.

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