Cocktail Nr. 1 in den Herzen der Franzosen, der Mojito erinnert unweigerlich an die festlichen Abende der trendigen Bars an den kubanischen Stränden. Denn ja, der Mojito kommt aus Kuba. Aber was wissen wir wirklich über diesen Cocktail? Wie wurde er geboren? Was bedeutet dieses Wort mojito ? Quai Sud erzählt Ihnen alles darüber der Ursprung des Mojito und erklärt, wie man diesen Cocktail nach kubanischer Art zubereitet.
Der Ursprung des Mojito, zwischen Mythos und Realität
Mehrere Theorien halten den Mythos um die Geburt des Mojito aufrecht. Die berühmteste ist verwandt Francis Drake, ein nicht sehr freundlicher englischer Freibeuter mit dem Spitznamen El Draque (der Drache). Mitten im Krieg gegen Spanien schickte England Drake, um die spanischen Handelsposten in der Neuen Welt zu plündern, einschließlich Kuba im Jahr 1586. Dort hätte Drake Tafia entdeckt, ein aus Zuckerrohr gewonnenes Branntwein. Es hätte Zucker und Minze hinzugefügt, eine Pflanze, die Seefahrern bekannt ist, um effektiv gegen Übelkeit zu kämpfen, und der Vorfahre des Mojito wäre somit geboren worden.
Wir können ernsthaft bezweifeln, dass der Korsar wie ein guter Pirat der Karibik, der daran gewöhnt ist, die Ozeane zu überfliegen, versucht hat, seine Seekrankheit zu heilen … andererseits ist es möglich, seinen Kater zu erhalten! Trotzdem blieb die Legende bestehen, denn noch heute fragen einige Kunden nach einem Drake, wenn sie einen Mojito wollen.
Anderen Hypothesen zufolge wurde es von Sklaven in den Zuckerrohrfeldern erfunden, weil das Wort mojito aus einer westafrikanischen Sprache stammen oder von der inspiriert sein würde Mint Julep, ein Cocktail aus den Südstaaten der USA, der Bourbon und Minze mischt … Richtig oder falsch, sicher ist, dass unser heutiger Mojito um 1910 von einem Barkeeper aus Havanna kreiert wurde. Letzterer ersetzte die Tafia durch Rum und erfrischte alles mit Limettensaft. Mojito würde kommen nass, nass auf Spanisch und von mojo, eine kubanische kulinarische Zubereitung aus Limette.
Auf diese Weise zubereitet, wurde der Mojito in den 1920er und 1930er Jahren zum Wahrzeichen Kubas, als Amerikaner auf die Insel kamen, um der Prohibition zu entkommen. Dann ist es Ernest Hemingway, der bis 1960 in Kuba lebte, was ihn berühmt machte. Als eingefleischter Nachtschwärmer besuchte Hemingway eifrig Bars, insbesondere die mythischen Bodeguita del Medio, das seit 1946 Mojitos mit einem Schuss Mineralwasser serviert. War es sein Lieblingsgetränk? Wahrscheinlich nicht, der Typ betrank sich lieber mit stärkeren Säften, aber der Schriftsteller und der Cocktail sind für immer in die Legende Kubas eingegangen.
Es muss bis 1993 gewartet werden, bis sich die Gruppe Pernod Ricard mit der kubanischen Rummarke zusammenschließt Havana Club, damit die Franzosen den Mojito entdecken. Seitdem wurde sein Erfolg in Frankreich nicht geleugnet, so dass er zum Lieblingscocktail von uns wurde Parteien !
Das Rezept für den authentischen kubanischen Mojito
Wie macht man einen echten kubanischen Mojito? Folgen Sie dem Führer auf dem Weg nach Kuba! Da scherzen wir nicht mit den Zutaten des Mojitos, angefangen beim Rum. Nun ja, wir geben Kuba keinen Spitznamen Rum Insel für nichts ! Sie brauchen einen weißen kubanischen Rum, sowohl süß als auch delikat, um die ganze Authentizität des lokalen Terroirs in Ihrem Glas zu finden. Als nächstes die Minze: nur gutes Gras. Es ist ziemlich schwierig, in Frankreich zu finden, außer in einigen Gartencentern ; Die Kubaner verwenden nur den mazerierten Stängel mit einem starken Duft, aber weniger bitter als der der Blätter. Dito für die Limette: der Saft, aber nicht die Rinde, zu bitter. Zucker ist immer weiß und Wasser … immer noch! Ja, keine Blasen, denn in Kuba bereiten wir den Mojito immer am Vortag zu. Sprudelwasser ist nur, wenn man es sofort konsumiert, um die Aromen freizusetzen. Endlich kein Crushed Ice sondern ganze Eiswürfel.
Natürlich steht es Ihnen frei, Ihrem eigenen Rezept zu folgen. Hier ist unser Mojito für eine Minute:
- Legen Sie einen Zweig oder 10 frische Minzblätter in ein Tumbler-Glas.
- Fügen Sie 2 Teelöffel weißen Zucker und den Saft einer halben Limette hinzu. Alles zerkleinern ohne zu mahlen.
- Fügen Sie 5 cl Rum, 5 Eiswürfel hinzu und verdünnen Sie dann mit 10 cl Sprudelwasser (immer 2 Volumen Wasser für 1 Volumen Rum).
- Mischen Sie vorsichtig mit Ihrem spezieller Mojito-Stößel.
- Mit Minzblättern und einer Limettenscheibe dekorieren.
Probieren Sie auch die Cocktail-Varianten: Virgin Mojito Alkoholfrei, Königlicher Mojito mit Champagner bzw Erdbeer-Mojito… Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Ihre Freunde kommen unerwartet auf einen Apéro? Keine Panik, unser Mix für Mojito wird Ihren Abend retten! In eine Salatschüssel 30 cl weißen Rum und die Mojito-Mischung geben. 1 Stunde mazerieren lassen. Mischen, filtern und 1 Liter Sprudelwasser hinzufügen. Stellen Sie viele Eiswürfel bereit und verbrauchen Sie, bevor die Blasen verschwinden!
Entdecken Sie alle unsere Mischungen für Mojitos um Express-Mojitos zuzubereiten, und vergiss nicht: Alkoholmissbrauch ist gefährlich für deine Gesundheit, konsumiere in Maßen 😉
