Wenn der Winter hereinbricht und das Wetter kalt ist (ja, ja, das passiert immer noch), haben wir nur einen Wunsch: warm zu bleiben und gute, wohlige Gerichte zu essen! Gerichte, die dem Körper gut tun, zubereitet mit einfachen und köstlichen Zutaten, helfen Ihnen, gut gelaunt durch den Winter zu kommen. Kein Wunder: Es ist fettig und süß! Aber nicht nur. Erleben Sie diese Gerichte aus nächster Nähe, die wir im Winter gerne genießen und die wir mit den Köstlichkeiten des Quai Sud zubereiten.
Comfort Food: Diese Wintergerichte, die uns gute Laune machen
Gratins, Quiches, Tartiflettes... Es gibt diese großzügigen Gerichte, die uns wie eine Umarmung trösten, sobald ihr köstlicher Duft aus der Küche entweicht. In gutem Französisch sprechen wir von Comfort Food (komfortable Küche) oderkuschelige Lebensmittel 🧸. Das sind Gourmetgerichte, die mit bekannten Zutaten zubereitet werden und alle Stimmen gewinnen, wenn man sich an den Tisch setzt. Mit ihnen, nein oh nein, noch nicht! » noch von « Muss ich das wirklich essen?… ".
Die wesentlichen Zutaten von Comfort Food
- Sie werden mit zubereitet saisonales Gemüse leicht zu finden oder die Sie immer in Ihren Schränken haben (Nudeln, Reis, Kartoffeln, Kohl, Kürbis usw.). Keine Erdbeeren oder Yuzu hier.
- Wir backen sie im Ofen oder lassen sie lange köcheln, damit sie weich werden, und essen sie heiß dazu voller cremiger Soße.
- Fleischgerichte sind eher sparsam weil ohne edle Stücke gekocht.
- Endlich sind diese Gerichte regressiv : Sie erinnern uns an die, die unsere Großmutter gekocht hat, als wir klein waren. Ach Nostalgie, wenn du uns in den Arm nimmst… 👵
Auf der Speisekarte stehen Hirtenkuchen, Makkaroni und Käse, Cassoulet ... Es gibt auch regionale Gerichte (Beef Bourguignon, Endivien mit Schinken, Quiche Lorraine usw.) und Soßengerichte wie Kalbsblanquette oder Senfkaninchen.
Wenn Ihnen der Gedanke, „Pan-Pans Freunde“ zu kochen, zuwider ist (#lasst uns die Hasen retten 🐇), können Sie sich darauf verlassen, dass es auch jede Menge Wohlfühlgerichte gibt, die vegetarisch sind 😌. Beginnen mit die Suppen cremig und leicht (Erbsensuppe, Kürbisvelouté, Minestrone usw.), Gemüsegratins und vegetarische Lasagne. Wenn Komfort mit Ausgeglichenheit einhergeht.
Wir lieben den Käse 🧀…
Aber das wohltuendste Gericht von allen ist ohne Zweifel Raclette, das zweitliebste Gericht der Franzosen. Und das aus gutem Grund: der geschmolzene Käse, die Kartoffeln, das Aufschnitt, ganz zu schweigen von der Erinnerung an die verschneite Hütte bei jedem Bissen ... Seien Sie versichert, denken Sie nicht an Ihre Ernährung!
Die meisten von uns entscheiden sich für einfaches Rohmilch-Raclette, aber Sie finden es auch mit Senfkörnern, Bärlauch, Weißwein usw. aromatisiert. Am Quai Sud bieten wir Ihnen das Full Metal Raclette-Set Würzen Sie Ihr Raclette nach Ihren Wünschen und genießen Sie den ganzen Geschmack des göttlichen Käses. Ein einfaches, wohltuendes Gericht zum Zubereiten und Teilen mit Freunden oder der Familie 👍.
Mehr als Raclette ist es Käse im Allgemeinen, der zum Wohlfühlen einlädt. Geschmolzen, gratiniert, gerieben verleiht es dank seines cremigen Geschmacks und seiner Geschmeidigkeit jedem Gericht Tiefe. Um das Raclette zu wechseln, können Sie sich daher dafür entscheiden ein Tartiflette, gratinierte Zwiebelsuppe, Oder Makaroni und Käse. Bestreuen Sie die Nudeln mit geriebenem Emmentaler oder mischen Sie sie in eine Cheddar-Béchamelsauce, bevor Sie alles bräunen 🙌.
Vanille, Schokolade: die Zutaten für Komfort
Auf der süßen Seite versetzen uns „weiche Desserts“ mit ihrer Köstlichkeit in die Kindheit zurück, und die einfachsten sind oft die beruhigendsten. Crêpes, Madeleines, Milchreis, Crème Brûlée… Die Auswahl ist groß, doch eines haben alle Desserts gemeinsam: Vanille. Sein köstlich regressiver Geschmack verstärkt die natürlichen Aromen von Butter und Milch.
Bei Quai Sud bieten wir Vanille aus Madagaskar oder Tahiti und sogar Bio-Vanille an. Je nach Herkunft, Vanille parfümiert Ihre Desserts mit Blumen-, Amber- oder Anisnoten; warme und kraftvolle Aromen, besonders wohltuend im Winter.
Ein weiteres Herzstück wohltuender Desserts: schokolade 🍫. Und da ist es einfach Vergnügen, denn Essen ein paar Quadrate Schokolade Jeder Tag ist gut für Ihre Gesundheit. Antidepressiv, gut für das Herz und reich an Mineralien: Dunkle Schokolade (in kleinen Dosen) ist voller Vorteile. Ein weicher Schokoladenkuchen oder eine Mousse werden Sie im Winter perfekt aufmuntern, genau wie die heißen Getränke mit Kakao und Gewürzen, die Sie am Feuer wärmen.
Am Quai Sud, Kakaos sind biologisch und lecker, und Schokoladenriegel großartig 🤩. Wir benutzen Fair gehandelter Kakao aus Lateinamerika, denn Trost entsteht auch aus dem Wissen, dass wir den Planeten und die Menschen, die ihn produzieren, schützen, indem wir guten Kakao kaufen. Genug, um sich den ganzen Winter über wohl zu fühlen!
Frühstücksbox, Confi'love Gewürzmischungen... Von der Suppe bis zum Dessert bietet Quai Sud alles, was Sie für die Zubereitung wohltuender Wintergerichte benötigen. Kommen Sie und entdecken Sie alle unsere kuscheligen Produkte!
