MILLESIME INDE BIO Tablette de chocolat noir bio 74%

Ces fèves proviennent de Kaithapara, village dans l’Idukki, région de l’Etat du Kerala au sud de l’Inde. Caractérisé par ses vastes montagnes et son climat stable, le cacao y est déjà implanté au 18ème siècle, apporté d’Amboyna, célèbre île d’Indonésie. La région est toujours célèbre pour la richesse de ses épices. Après l’indépendance de l’Inde, différentes variétés de cacao, principalement de type Forastero ont été implantées au Kerala. Récolté au cœur de la forêt de Vellcoor, ce caco de Kaithapara est un véritable trésor indien.

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