Kit De Fabrication “Mon Ketchup Maison”

Kit contenant 2 Mélanges à base de tomates séchées 2 X 57 g + 1 Vinaigre balsamique 10 cL + Sucre de canne roux 85 g

Épices & Co

E& CO KIT DE FABRICATION-KETCHUP contenant 2 Mélanges à base de tomates séchées 2 X 57 g + 1 Vinaigre balsamique 10 cL + Sucre de canne roux 85 g

Sucre roux de la Réunion

2 Mélanges pour ketchup : flocons de tomates séchées 87% (tomate, amidon de maïs), oignon, ail.

Vinaigre balsamique : vinaigre balsamique de Modène 6 % d’acidité (vinaigre de vin*, moût de raisin* concentré, colorant : caramel 150d*) * Sulfites

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
vinaigre balsamique :
Énergie : 288 kJ / 67 kcal ; Matières grasses : 0 g dont Acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 11 g dont Sucres 11 g ; Protéines : 0 g ; Sel : 0.05 g.

1. Dans un bol, verser le contenu de la bouteille (poudre de tomate, ail, oignon) et réhydrater avec 20cl d’eau,

2. Dans une petite casserole, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire chauffer à feu vif, puis verser le mélange réhydraté,

3. Ajouter 3cl de vinaigre balsamique, 30g de sucre de canne, le sel et le poivre, Laisser mijoter 5 à 10 min à feu doux, vous pouvez ajuster le goût et la texture avec plus ou moins d’eau et de vinaigre balsamique,

4. Étape optionnelle : passer la sauce au mixeur pour une texture plus lisse,

5. Laisser refroidir et verser dans la bouteille.

6. Vous pouvez déguster et conserver votre ketchup au réfrigérateur pendant plusieurs semaines