kit de fabrication “ma moutarde maison”

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kit contenant des Graines de moutarde brunes 100 g + Vinaigre de cidre 10 cL + Mélange d’épices pour viande 7 g + Mélange d’épices pour poissons 3 g + 1 pot céramique vide.

 

Épices & Co

110 g

204.55 €/kg

Ingrédients :
Vinaigre de cidre : vinaigre de cidre (5%) d’acidité, conservateur : sulfite acide de sodium.
Graines de moutarde brunes.
MELANGE VIANDES :thym, baies de genièvre, baies roses, poivre de la Jamaïque, poivre noir, poivre de Sichuan.

MELANGE POISSONS : écorces de citron, aneth , feuilles de persil, baies roses, anis vert, graines de fenouil, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de citron.

 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml.
Vinaigre de cidre : Énergie : 24 kJ / 6 kcal ; Matières grasses : 0.1 g dont Acides gras saturés : <0.1 g ; Glucides : 0.6 g dont Sucres 0.2 g ; Protéines : 0.4 g ; Sel : 0.02 g.
Graines de moutarde brunes.
MELANGE VIANDES :

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

Énergie : 1297 KJ / 310 kcal

Matières grasses : 7 g  dont acide gras saturés : 1.5 g

Glucides : 48 g dont sucres 8 g

Protéines : 11 g

Sel : 0.087 g

MELANGE POISSONS :

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

Énergie : 711 KJ / 170 kcal

Matières grasses : 5 g dont acide gras saturés : 0.3 g

Glucides : 27 g dont sucres 1 g

Protéines : 7 g

Sel : 0.050 g

Pour une moutarde « fine » : mixer longuement afin d’obtenir une texture très lisse, puis passer au chinois ou au tamis. - 4. Parfumer ou non votre moutarde, avec soit le "mélange d'épices viande", soit le "mélange d'épices poisson", Pour cela ajouter avec parcimonie vos épices à votre moutarde et mélanger le tout, - 5. Verser dans le pot céramique et laisser ouvert au réfrigérateur pendant 24/48h afin de réduire la sensation de piquant. - 6. Vous pouvez déguster et conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines (à l’abris de la lumière et de l’air).

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