MILLESIME INDE BIO Bio-Bitterschokolade Tafel 74%.

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Diese Bohnen stammen aus Kaithapara, einem Dorf in Idukki, einer Region im Bundesstaat Kerala in Südindien. Geprägt von den ausgedehnten Bergen und dem stabilen Klima, wurde hier bereits im 18. Jahrhundert Kakao angebaut, der von Amboyna, einer berühmten Insel in Indonesien, gebracht wurde. Die Region ist immer noch berühmt für ihre reichen Gewürze. Nach der Unabhängigkeit Indiens wurden in Kerala verschiedene Kakaosorten, hauptsächlich vom Typ Forastero, angepflanzt. Im Herzen des Vellcoor-Waldes geerntet, ist dieser Kaithapara-Kakao ein wahrer indischer Schatz.

Millésime

 

70 g

99.29 €/kg

Zutaten: Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*.

Produkte aus biologischem Anbau

Nährwertangaben 100 g des zubereiteten Produkts
Energiewert: 560,42 kcal / Eiweiß: 7,99 g / Kohlenhydrate: 34,06 g, davon Zucker: 26,00 g
Fett: 43,58 g, davon gesättigte Fettsäuren: 14,80 g / Ballaststoffe: 8,06 g

Zwischen 16° und 20°, trocken und vor Licht geschützt lagern

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