Recette : Saumon Trappeur
Au Canada, le thermomètre frôle tous les hivers ce qui ressemble, pour nous Européens, au zéro absolu 🥶. Pour se réchauffer, nos cousins québécois utilisent un mélange épicé et sucré à base d’érable qui nous a inspirés notre mélange pour vin chaud du trappeur et cette délicieuse recette de saumon. Suivez les caribous jusqu’à la […]
21 février 2022
LIRE LA SUITE 
Tout savoir sur le vin chaud
C’est la boisson de l’hiver, celle dont le parfum flotte sur tous les marchés de Noël avec sa bonne odeur d’agrumes et d’épices : le vin chaud ! Pour nous plonger dans l’ambiance des fêtes de fin d’année et nous réchauffer après une balade dans la neige, rien de tel que ce breuvage qui sent bon la […]
19 janvier 2022
LIRE LA SUITE
Une Saint-Valentin gourmande avec Quai Sud
La Saint-Valentin approche à grands pas et vous souhaitez fêter dignement l’amour à l’élu(e) de votre cœur ❤… Mais que pouvez-vous offrir à votre moitié pour sortir des sentiers battus ? Bon, déjà, vous n’avez pas oublié que c’est la Saint-Valentin, donc vous ne passerez pas la nuit sur le canapé… mais tout de même, vous […]
2 février 2022
LIRE LA SUITE
Astro-thé : votre horoscope pour 2022
Chaque jour, plus de 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde ! Pourtant, un seul café vous 2022, l’année du renouveau ! Tous les horoscopes sont d’accord sur ce point, 2022 est placée sous le signe de l’espoir et de la réalisation de nos rêves grâce à l’influence positive de Jupiter en Poissons… […]
11 janvier 2022
LIRE LA SUITE
L’origine du goût : d’où vient votre café préféré ?
Chaque jour, plus de 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde ! Pourtant, un seul café vous convient : le vôtre ! Mais qu’est-ce qui rend votre café aussi bon ?! Plusieurs facteurs entrent en jeu : la qualité de la récolte, la provenance, la torréfaction… Il s’en passe des choses avant d’obtenir le nectar […]
16 décembre 2021
LIRE LA SUITE
Comment préparer un chocolat onctueux comme celui de votre mamie ?
Le chocolat chaud de votre mamie vous fait toujours rêver ? Aah, ce délicieux chocolat qu’elle vous préparait chaque matin pendant les vacances, ou à l’heure du goûter quand vous rentriez de l’école trempé par la pluie… Mais comment faisait-elle pour qu’il soit aussi bon ? Bien sûr, elle n’a jamais voulu vous le dire, […]
30 novembre 2021
LIRE LA SUITE
Un Noël gourmand avec Quai Sud !
Les fêtes de fin d’année sont de retour ✨! Vous ne savez toujours pas ce que vous allez mettre sous le sapin de Noël et vous craignez que ça se termine une fois de plus en bons d’achat ?… Pas de panique, Quai Sud vous a concocté des idées de cadeaux de Noël savoureuses pour gâter votre […]
2 décembre 2021
LIRE LA SUITE
L’origine du goût : tout savoir sur la fermentation du thé
A l’origine du thé, il y a un seul et même arbuste, le Camellia sinensis. Pourtant, dans le monde du thé, on en voit de toutes les couleurs : thé vert, thé blanc, thé noir… il existe des dizaines de thés différents ! Mais comment les obtient-on ? Grâce à l’oxydation des feuilles de thé, et parfois à […]
26 novembre 2021
LIRE LA SUITE
Boisson cacaotée à la cannelle
L’automne est de retour, et bientôt les frimas, les soirées sous la couette ou au coin du feu… Il ne vous manque rien ? Mais si, une grande tasse de chocolat chaud pour vous réchauffer les mains et l’estomac ! Quoi de mieux pour se réconforter après une rude journée ? Quai Sud vous explique d’où vient la […]
3 novembre 2021
LIRE LA SUITE
Comment se préparer un bon café à partir de café en grains ?
Pour profiter de tous les arômes d’un bon café, vous avez pris une grande décision : terminé le café moulu, bonjour le café en grains ! Seulement voilà, vous n’êtes pas un barista et vous êtes un peu perdu avec vos grains de café… Comment préparer votre café ? Quelle cafetière utiliser ? Et la mouture, est-ce que c’est […]
11 septembre 2021
LIRE LA SUITE
Quel thé pour quel moment de la journée ?
Que vous soyez thé noir, thé vert ou thé blanc, boire du thé présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais tous les thés ne s’apprécient pas de la même façon au fil de la journée. Alors, quand boire du thé ?… Voici quelques conseils pour choisir le thé le plus adapté à chaque moment de […]
22 octobre 2021
LIRE LA SUITE
Comment bien utiliser votre set cocktail ?
Ça y est, vous avez craqué pour notre set à cocktails ! Vous qui rêvez d’épater vos amis à l’heure de l’apéro, de devenir un pro de la mixologie comme Tom Cruise dans Cocktail, vous voilà bien désœuvré après vos premiers cocktails ratés … Pas de panique, on reprend tout à zéro ! Bien shaker […]
2 août 2021
LIRE LA SUITE
Recette Sangria latina
Les vacances et le soleil sont de retour ! C’est l’occasion ou jamais d’organiser des apérosfestifs en famille ou entre amis. Et quoi de mieux qu’une sangria pour profiter de ces bonsmoments ? Facile à préparer, idéale pour les grandes tablées, c’est l’alliée de nos soiréescaliente. Mais d’où vient la sangria ? Que contient-elle ? Quai Sud vous répond […]
2 août 2021
LIRE LA SUITE
Mais d’où vient vraiment le mojito ?
Cocktail N°1 dans le cœur des Français, le mojito évoque immanquablement les soirées festives des bars branchés sur les plages cubaines. Car oui, le mojito vient de Cuba. Mais que sait-on vraiment de ce cocktail ? Comment est-il né ? Que signifie le mot mojito ? Quai Sud vous dit tout sur l’origine du mojito et vous explique […]
21 juillet 2021
LIRE LA SUITE
Quels sont les bienfaits des eaux fruitées ?
Aussi appelée eau aromatisée, eau infusée ou encore detox water, l’eau fruitée est devenue une alternative aux sodas, notamment en période estivale. Mais que contient-elle exactement ? Est-elle bonne à la santé ? Quai Sud fait le point sur sa composition et vous aide à démêler le vrai du faux sur l’eau fruitée. Il y a eau […]
21 juillet 2021
LIRE LA SUITE
La vanille de Tahiti
La vanille de Tahiti, encore trop méconnue du grand public, est un produit rare qui n’a rien à envier à ses cousines de Madagascar ou de La Réunion, côté saveurs et arômes. Histoire de la vanille à Tahiti Les premiers plants de vanille furent apportés à Tahiti en 1848 de Manille, dans les Philippines, et […]
17 juin 2021
LIRE LA SUITE
La vanille Bourbon de Madagascar
Nous avons sélectionné avec soin un producteur de vanille Bourbon de Madagascar (aussi appelée vanigasy), pour vous offrir les meilleures saveurs de cette précieuse épice. L’origine de la vanille à Madagascar C’est en 1880 que la vanille (fruit d’une orchidée) de l’île de la Réunion arrive à Madagascar. Les colons français importent les meilleurs pieds […]
17 juin 2021
LIRE LA SUITE
Notre Rhum d’exception
Nous avons sélectionné un producteur de rhum de Marie-Galante, une petite île au large de la Guadeloupe, au cœur des Antilles. L’île de Marie Galante A son arrivée, Christophe Colomb baptise l’île Maria Galanda, du nom d’une de ses caravelles. Le 19ème siècle marque l’apogée de la culture de la canne à sucre, et l’île […]
16 juin 2021
LIRE LA SUITE
Le cacao Bio Equitable
L’agriculture équitable et biologiques sont de valeurs qui nous sont primordiales, c’est pourquoi nous sommes engagés et travaillons depuis plus de 20ans avec un producteur dont le cacao est labélisé Bio Equitable. 4 Pays producteurs : Equateur São Tomé Pérou Rép. Dominicaine 1ère étape : Identifier et sélectionner le meilleur matériel végétal. Pour offrir une […]
16 juin 2021
LIRE LA SUITE
Le café Moka d’Ethiopie
L’Ethiopie : pays connu pour ses « cafés Moka ». Savez-vous pourquoi appelle-t-on ces cafés de cette façon ?Les cafés éthiopiens étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen (dans la péninsule arabique). D’où le nom café Moka. Avant tout, sachez que l’Ethiopie , berceau du café, est réputée pour ses cafés Arabica et ses hauts plateaux (1500-2300 mètres) donnant au café des caractéristiques organoleptiques exceptionnelles (notamment en terme de complexité aromatique et de vivacité).Que représente la production de café dans l’économie locale du pays […]
16 juin 2021
LIRE LA SUITE