Ça sent bon l’été avec l’apéro Quai Sud !
Les beaux jours arrivent, les vacances seront bientôt là, et les apéros festifs entre amis aussi ! Installez les transats, plantez le parasol ⛱, enfilez votre plus belle chemise hawaïenne… Ça y est, vous êtes fin prêt 😎. Enfin presque. Qu’allez-vous servir à vos amis ? 🤔 Bonne question… Quelque chose de bon, pourquoi pas bio et […]
14 juin 2022
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Les différentes Variétés de Poivre
Le poivre, vous le connaissez surtout pour son piquant, mais que savez-vous vraiment de cette liane originaire du sud-ouest de l’Inde ? 🤔 Quai Sud vous emmène à la découverte du poivre ou plutôt des poivres, car ils sont très nombreux ! De leur petite histoire à l’origine de leur couleur, en passant par leur saveur dans […]
3 mai 2022
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50 nuances de sel : le tour du monde des sels de couleur
Pour beaucoup d’entre nous, le sel, c’est ce flacon de petits cristaux blancs posé au milieu de la table, au restaurant ou à la cantine 🧂. Mais chez Quai Sud, le sel, c’est beaucoup plus fun ! 😎 Bleu, rose, rouge… on en voit de toutes les couleurs et aux quatre coins du monde ! Embarquez avec […]
2 juin 2022
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Petites crèmes brûlées à la vanille
S’il y a un dessert facile à réaliser et délicieux, c’est bien la crème brûlée ! Sa texture fraîche et fondante, son caramel craquant encore chaud et son bon goût de vanille sont absolument irrésistibles 😋. Mais d’où vient ce grand classique de la gastronomie ? Comment réussir ce dessert délicat ? Quai Sud vous dit tout et […]
21 avril 2022
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L’origine du goût : de la fève à la tablette, gros plan sur la fabrication du chocolat
Le chocolat, on en dévore à la moindre occasion : à Pâques, à Noël, deux carrés ici, une tablette par là… Avec plaisir ou culpabilité, chaque Français en mange 7 kg par an, avec une nette préférence marquée pour le chocolat noir. Mais savez-vous comment on fabrique le chocolat ? 🤔 C’est qu’il s’en passe des choses […]
6 avril 2022
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Comment choisir ses gousses de vanille ?
Aah, la vanille… Rien que d’évoquer son nom, des parfums puissants et sucrés envahissent nos narines et font ressurgir des images de notre enfance, de petits grains parfumés collés sur nos doigts, et qui une fois infusés, répandent une odeur envoûtante dans la cuisine… Pourtant, difficile de trouver de bonnes gousses de vanille, car la […]
7 mars 2022
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Comment fabriquer votre propre moutarde ?
Aah, la moutarde… Quel Français n’a pas dans un placard un pot de ce condiment délicieux qui a fait notre renommée à l’international ? Car oui, il semble bien que nous soyons les seuls à manger nos frites avec de la moutarde 🍟! Mais savez-vous comment fabrique-t-on la moutarde ?… 🤔 En fait, c’est si simple que […]
17 mars 2022
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Recette : Saumon Trappeur
Au Canada, le thermomètre frôle tous les hivers ce qui ressemble, pour nous Européens, au zéro absolu 🥶. Pour se réchauffer, nos cousins québécois utilisent un mélange épicé et sucré à base d’érable qui nous a inspirés notre mélange pour vin chaud du trappeur et cette délicieuse recette de saumon. Suivez les caribous jusqu’à la […]
21 février 2022
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Une Saint-Valentin gourmande avec Quai Sud
La Saint-Valentin approche à grands pas et vous souhaitez fêter dignement l’amour à l’élu(e) de votre cœur ❤… Mais que pouvez-vous offrir à votre moitié pour sortir des sentiers battus ? Bon, déjà, vous n’avez pas oublié que c’est la Saint-Valentin, donc vous ne passerez pas la nuit sur le canapé… mais tout de même, vous […]
2 février 2022
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Astro-thé : votre horoscope pour 2022
Chaque jour, plus de 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde ! Pourtant, un seul café vous 2022, l’année du renouveau ! Tous les horoscopes sont d’accord sur ce point, 2022 est placée sous le signe de l’espoir et de la réalisation de nos rêves grâce à l’influence positive de Jupiter en Poissons… […]
11 janvier 2022
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Tout savoir sur le vin chaud
C’est la boisson de l’hiver, celle dont le parfum flotte sur tous les marchés de Noël avec sa bonne odeur d’agrumes et d’épices : le vin chaud ! Pour nous plonger dans l’ambiance des fêtes de fin d’année et nous réchauffer après une balade dans la neige, rien de tel que ce breuvage qui sent bon la […]
19 janvier 2022
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L’origine du goût : d’où vient votre café préféré ?
Chaque jour, plus de 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde ! Pourtant, un seul café vous convient : le vôtre ! Mais qu’est-ce qui rend votre café aussi bon ?! Plusieurs facteurs entrent en jeu : la qualité de la récolte, la provenance, la torréfaction… Il s’en passe des choses avant d’obtenir le nectar […]
16 décembre 2021
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Un Noël gourmand avec Quai Sud !
Les fêtes de fin d’année sont de retour ✨! Vous ne savez toujours pas ce que vous allez mettre sous le sapin de Noël et vous craignez que ça se termine une fois de plus en bons d’achat ?… Pas de panique, Quai Sud vous a concocté des idées de cadeaux de Noël savoureuses pour gâter votre […]
2 décembre 2021
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L’origine du goût : tout savoir sur la fermentation du thé
A l’origine du thé, il y a un seul et même arbuste, le Camellia sinensis. Pourtant, dans le monde du thé, on en voit de toutes les couleurs : thé vert, thé blanc, thé noir… il existe des dizaines de thés différents ! Mais comment les obtient-on ? Grâce à l’oxydation des feuilles de thé, et parfois à […]
26 novembre 2021
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Comment préparer un chocolat onctueux comme celui de votre mamie ?
Le chocolat chaud de votre mamie vous fait toujours rêver ? Aah, ce délicieux chocolat qu’elle vous préparait chaque matin pendant les vacances, ou à l’heure du goûter quand vous rentriez de l’école trempé par la pluie… Mais comment faisait-elle pour qu’il soit aussi bon ? Bien sûr, elle n’a jamais voulu vous le dire, […]
30 novembre 2021
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Boisson cacaotée à la cannelle
L’automne est de retour, et bientôt les frimas, les soirées sous la couette ou au coin du feu… Il ne vous manque rien ? Mais si, une grande tasse de chocolat chaud pour vous réchauffer les mains et l’estomac ! Quoi de mieux pour se réconforter après une rude journée ? Quai Sud vous explique d’où vient la […]
3 novembre 2021
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Quel thé pour quel moment de la journée ?
Que vous soyez thé noir, thé vert ou thé blanc, boire du thé présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais tous les thés ne s’apprécient pas de la même façon au fil de la journée. Alors, quand boire du thé ?… Voici quelques conseils pour choisir le thé le plus adapté à chaque moment de […]
22 octobre 2021
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Comment bien utiliser votre set cocktail ?
Ça y est, vous avez craqué pour notre set à cocktails ! Vous qui rêvez d’épater vos amis à l’heure de l’apéro, de devenir un pro de la mixologie comme Tom Cruise dans Cocktail, vous voilà bien désœuvré après vos premiers cocktails ratés … Pas de panique, on reprend tout à zéro ! Bien shaker […]
2 août 2021
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Comment se préparer un bon café à partir de café en grains ?
Pour profiter de tous les arômes d’un bon café, vous avez pris une grande décision : terminé le café moulu, bonjour le café en grains ! Seulement voilà, vous n’êtes pas un barista et vous êtes un peu perdu avec vos grains de café… Comment préparer votre café ? Quelle cafetière utiliser ? Et la mouture, est-ce que c’est […]
11 septembre 2021
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Recette Sangria latina
Les vacances et le soleil sont de retour ! C’est l’occasion ou jamais d’organiser des apérosfestifs en famille ou entre amis. Et quoi de mieux qu’une sangria pour profiter de ces bonsmoments ? Facile à préparer, idéale pour les grandes tablées, c’est l’alliée de nos soiréescaliente. Mais d’où vient la sangria ? Que contient-elle ? Quai Sud vous répond […]
2 août 2021
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