Süße Feinkost Backmischungen

Backmischung für Brioche mit rosafarbenen Pralinen

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Regulärer Preis: 9,95 €

Special Price TTC 6,97 €

Praktische und hochwertige Backmischungen für schnelle und leckere Kuchen!
360 g
27,64 € le kilo

Zutaten :  Weizenmehl aus Frankreich (Gluten), 24,4 % Pralinen (Zucker, Mandeln, Glukosesirup, Farbstoff: E120, 160a (ii)), unraffinierter Rohrzucker, Hefe, (trockene Backhefe, Emulgator: E491, Ascorbinsäure).

Zubereitung: Sie brauchen dazu: 10 cl Milch, 40 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb (für das Vergolden). Den Teig mit einem Tuch in der Ruhephase bedecken. Das Hefetütchen erst einmal bei Seite legen. Die Pralinen durch ein Sieb trennen und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. In einem Glas die lauwarme Milch mit der Hefe verrühren. In der Schüssel, die Zutaten mit der Milch/Hefe-Mischung, dem Ei und der geschmolzenen Butter vermischen und glatt rühren (mit einem Mixer oder einem Holzlöffel). Den Teig eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen (bis sich sein Volumen verdoppelt hat) und dann weitere 3 Stunden im Kühlschrank. Die Luft aus dem Teig heraus nehmen (mit der Faust bearbeiten). Die grobzermahlenen Pralinen dazu geben und mit dem Teig zu einer Kugel formen. Eine Stunde wieder bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Ofen bei 180°c vorheizen. Die Kugel in eine, vorher mit Backpapier ausgekleidete, Backform legen und mit dem Eigelb bestreichen. Ca. 45 Minuten backen und eventuell am Ende mit Backpapier abdecken, so dass die Brioche nicht zu dunkel wird. Dann kühlen lassen. Vor Licht und Feuchtigkeit schützen.

Mögliche Spuren von Nüssen, Gluten, Senf, Sesam, Milch, Eier, Sulfite, Soja.

Durchschnittliche Nährwerte für unzubereitetes Produkt pro 100g.

Energie : 1549 KJ / 370 kcal

Fett : 3 g  davon gesättigte Fettsäure : 0.4 g

Kohlenhydrate : 74 g davon Zucker 29 g

Eiweiß : 10 g

Salz : 0.275 g

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